信丰县五年一贯制大专学校
食品加工技术专业介绍

本专业培养具有化学、食品工程技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术、品质控制和工程设计等方面工作的食品工程技术人才。 培养要求：主要学习化学、食品工程技术的基本理论和基本知识，受到食品生产技术、食品工程设计方面基本训练，具有食品保藏、加工和资源综合利用方面基本能力。掌握生物化学、食品化学、微生物学的基本理论与实验技术；掌握食品分析、检测的方法；具有工艺设计、设备选用、食品生产管理的能力；掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有初步的科学研究和实际工作能力。

基础课程：语文、数学、英语、计算机基础与应用、公共艺术、历史、职业道德与法律、经济政治与社会、哲学与人生。

专业课程：食品营养与卫生、软饮料加工技术、功能食品加工技术，食品安全技术。

实训课程：焙烤食品加工技术、粮油加工技术、乳品加工技术、发酵食品加工技术。

就业岗位
本专业主要面向面包糕点生产企业，西饼屋连锁店，酿造食品加工企业，乳制品生产公司，果蔬产品加工与保鲜企业，农畜产品质量监督管理部门从事果蔬及饮料加工工艺，畜产水产品加工工艺，粮油食品加工工艺，食品工程，服务于区粮油食品，果蔬制品，肉制品以及发酵食品工作。

行业前景：

随着我国经济的发展和人民的生活水平的不断，国内各类食品的需求旺盛。我国加入WTO也为食品工业的蓬勃发展提供了良好的契机，许多城市都将食品工业作为本地的支柱企业。

同时，食品的个性化、营养化、方便化、绿色化改造已成为食品工业的发展趋势和重要的经济增长点，而各类科技含量高的食品企业的发展，也迫切需要一大批具有化学、食品化学、食品工程原理和农产品加工与贮藏等方面的基础知识、基本理论和基本技能；能在现代食品加工及相关领域内从事教学、科研、产品开发、生产技术管理、品质控制、工程设计；具有食品贮藏，加工和资源综合利用方面能力的实用性人才。

就业前景：

食品加工技术是一门运用化学、物理、生物和高新工程技术等各方面基础知识，研究食品营养、功能开发和生产加工理论与技术的学科。其任务是探索实现食品资源生产合理化、科学化和现代化的途径，并对食品结构与成分进行科学地调整与组合，为人类提供营养丰富、品质优良、种类繁多、食用方便、安全的食品。它像是手握金箍棒的孙悟空，轻轻一点，就是一个大变身。

就业薪资：

本专业毕业生平均月薪3000-7000元不等。

特种动物养殖专业介绍

本专业要求学生掌握特种经济动物生物学特性、特种动物饲养管理、疾病防治等理论，具备从事特种经济动物生产、管理、技术推广、饲料营销、售后服务等方面的技能，能够适应特种动物行业生产、管理、服务较好线需要的高技能型人才。特种养殖，专业养殖的行业，也必将逐渐的从传统的副业，辅业中逐渐地脱离出来，而将发展成为一个独立的产业。传统的畜禽养殖，必将逐渐地走向规模化，集团化，一体化和现代化。而相对比较弱小，并且覆盖面很宽的特养业，就需要很多的人员，单位来进行专业，深入，系统地从事和完善这个产业。

基础课程：语文,数学,英语,德育,体育,公共艺术，兽医基础，水产养殖概论，市场营销。

专业课程：毛皮动物生产，药用动物生产，蚕业，蜂业，特种经济禽类生产，水产动物疾病学，特种经济动物饲养管理。

实训课程：动物解剖与组织胚胎学，动物营养与饲料学，宠物养殖。

就业岗位
本专业毕业生主要面向养殖企业单位，从事经济动物生产，繁殖及饲养管理，常见疾病的预防与治疗、经济动物的综合利用等方面的工作。

行业前景：

我们的人口众多，并且农业人口占到很大的比例。在中国多年的开放以来，农业人口的主要来源发生了巨大的变化。已经逐渐从传统的种植业为主的劳动，创收模式，逐渐的发展成为以种植业，畜牧业和外出务工为主的劳动创收的模式。

就业前景：

在畜牧业方面，传统的大畜牧业，主要以猪，鸡，牛，羊，渔为主，随着传统畜牧业的迅猛发展，很多的中国农民已经无法再从传统的大畜牧生产中去获取比较高额的回报了。而一些刚刚起步和一些甚至还没有起步的特种养殖业，具有投资小，规模小，饲养回报高等特点，就适合我国农民发展。随着社会的逐步地发展，要求分工越来越细，越来越专业。特种养殖，专业养殖的行业，也必将逐渐的从传统的副业，辅业中逐渐地脱离出来，而将发展成为一个独立的产业。传统的畜禽养殖，必将逐渐地走向规模化，集团化，一体化和现代化。而相对比较弱小，并且覆盖面很宽的特养业，就需要很多的人员，单位来进行专业，深入，系统地从事和完善这个产业。

就业薪资：

大专毕业生平均月薪3000-10000元不等。